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2018年度市级集中消毒餐饮具监督监测结果出炉

外出吃饭,集中消毒的餐饮具卫生合格吗?最近,杭州市卫生计生监督所公布了市本级抽检结果。

2018年度,该所对全市29家正常经营的集中消毒餐饮具服务单位进行了全覆盖监督检查及随机抽样检测,检验指标为:感官要求、微生物限量(大肠菌群、沙门氏菌)、洗消剂残留量。全年共抽检300批次,其中295批次合格,合格率为98.33%。不合格批次为5批次,不合格单位2家:余杭区塘栖镇康轩餐具消毒服务部、余杭区鸬鸟镇洁艾清餐具消毒服务部。前者有一个产品:消毒后筷子(批次/生产日期为2018年8月7日)不合格;后者有4个产品:消毒后餐具碗、盘、口杯、匙子(批次/生产日期为2018年8月22日)不合格。不合格项目均为大肠菌群。

除了抽检全覆盖外,我市卫生计生监督机构还有多项监管举措,比如有监管“秘密武器“——对餐饮具集中消毒单位的重点生产环节实行在线视频监控管理,及时发现不规范的操作,有力保障了消费者舌尖上的安全。

作者: 通讯员 张若培 文章来源: 《健康杭州》2019年第一期 加入日期: 2019-01-23

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